Панкреатитът е тежка възпалителна лезия на панкреаса, при която има нарушение на храносмилателния процес.
Причините за заболяването могат да бъдат всякакви, а самата патология протича в няколко форми. За да се предотвратят опасни последици и да се спрат симптомите на заболяването, е необходимо да се започне своевременна терапия, сред която важна роля заема терапевтичната диета.
Характеристики на диетата при панкреатит
Панкреасът допринася основно за правилното храносмилане. Без него процесът на усвояване на храната и хранителните вещества е невъзможен. Тялото произвежда специални ензими, поради което продуктите се разграждат до по-прости вещества и тяхното успешно усвояване. Само здравата жлеза може да се справи с тази задача. При възпалителни лезии приемът на мазна, пикантна и тежка храна значително увеличава натоварването на органа и храносмилането на храната се нарушава.
Когато се появи панкреатит с различни клинични форми, е важно не само да се ядат разрешени храни, но и да се спазват определени диетични препоръки:
Междувременно няма нужда да се притеснявате за това. "- Трябва да се храните на малки порции и често до 5-6 пъти. Препоръчително е да ядете не повече от 300 g наведнъж.
- В процеса на готвене на продукти те трябва да бъдат подложени на химически щадящи. Следователно всичко, което може да раздразни органа, е напълно премахнато от диетата на пациента. Препоръчително е да готвите, печете или готвите на пара.
- Важно е да се спазва механично щадене на стомашно-чревния тракт. За тази цел цялата храна се консумира изключително в нарязан вид или се втрива през ренде.
- Трябва да контролирате приема на мазнини. Максимално допустимото им количество е 50 г. Това количество се разпределя равномерно върху всички хранения през целия ден. Различни мазнини са допустими само по време на готвене; чистите мазни храни са противопоказани.
- Дневният прием на животински протеин не е по-висок от 60% или приблизително 200 g на ден.
- Важно е да премахнете храната от диетата, която провокира развитието на метеоризъм.
- Диетата включва ограничаване на солта и солените храни. На ден са допустими не повече от 3 g.
- Не бива да се облягате на сладкиши и захар в чист вид. Количеството му на ден не трябва да надвишава 40 г. Общото количество въглехидратна храна в диетата е 350 г. Могат да се използват подсладители.
Какво можете да ядете с панкреатит
Според диетата, при възпалителни лезии на панкреаса можете да ядете:
Междувременно няма нужда да се притеснявате за това. "- Каши, приготвени изключително във вода - елда, ориз, грис и с овесени ядки.
- Супи - течна супа от зеленчуци и пюрета.
- Нискомаслени млечни продукти - кефир, извара, сирене.
- Диетична риба и месо, приготвени на пара или печени.
- Зеленчуци - картофи, тиква, моркови, домати, краставици, тиквички, зеле.
- Плодовете се предпочитат не кисели и не много сладки - ябълки, круши, сливи, банани.
- Сладки - мед, бисквити, бонбони.
- Растително масло по време на готвене.
- Яйца на пара без жълтък.
- Застояли печени изделия.
- Домашни зеленчукови сокове, минерална вода, слаб листен чай.
Какво да не се яде при панкреатит
Забранено е всяка форма на панкреатит да използва:
Междувременно няма нужда да се притеснявате за това. "- Зърнените култури - бобови растения, царевица, яхта, трудно се усвояват.
- Богати мазни супи, с добавка на грах, боб и месо.
- Зеленчуци - чушки, лук, патладжани.
- Люти и кисели сосове, майонеза, кетчуп, хрян и горчица.
- Мазни видове месо и риба, пушене, колбаси.
- Сладки - мая, пресен хляб, сметана, шоколад.
- Пиене - кисели и сладки сокове, всяко кафе, черен чай, алкохолни напитки.
Диета при остър панкреатит на панкреаса
При остър панкреатит, особено в острия стадий, е важно да се осигури пълна почивка на пациента. През този период се препоръчва гладуване, за да се намали тежестта върху панкреаса. Поради това през първите 1-3 дни се предписват интравенозни инфузии за поддържане на жизнените функции на организма. Ако няма гадене и повръщане, дайте слаб топъл чай, отвара до 1-1, 5 литра на ден. В зависимост от състоянието, в продължение на 2-3 дни на пациента се разрешава да се храни както обикновено, но на малки порции.
Диетата за остро възпаление на органа включва използването на зеленчукови супи, постно месо и риба, картофено пюре от полусладки, некисели плодове и зеленчуци. От напитки се допускат желе, компоти, отвара от плодове от шипка, слаб чай. При готвене трябва да се изключат мазнините и солта.
Диета при хроничен панкреатит
Диетата при хронична форма на възпаление на жлезата трябва да отговаря на основните изисквания на медицинското хранене. Но в този случай изобщо не е необходимо храната да се смила или смила.
При това състояние е важно да се придържате към хранителна диета, която ще намали възпалението и ще подобри функцията на органите.
На пациента е забранено да яде мазни, пикантни храни, които провокират процеса на ферментация и дразнене на жлезата. Също така изключва етеричните масла, подправките и подправките с ярки аромати и екстракти.
На пациентите се предписва диета 1 и 5. Позволено е да ядат здравословни храни с ниско съдържание на мазнини. Ястията трябва да се приготвят на пара, варени или печени. Можете да ядете диетични меса, риба, яйца без жълтък, некисели зеленчуци - краставици, домати, тиквички, картофи, цвекло, пресен зелен грах.
От плодове, офика, касис, малина са разрешени под формата на напитки. Плодовете трябва да се ядат, те са основният източник на витамини и минерали. При хронична форма е допустимо да се ядат банани, пъпеши, сливи, печени круши и ябълки без захар.
Основната храна при възпаление на панкреаса е кашата. Препоръчително е да ги готвите във вода, като добавите малко растително масло и сол. Можете да ядете грис, ориз, елда и овесени ядки.
Супите трябва да са зеленчукови. Болен хляб се дава остарял. Като напитка, отвара от шипка, компот, желе, минерална вода ще бъдат полезни.
Сладките трябва да бъдат ограничени; от млечни продукти се предпочита нискомаслено извара, заквасена сметана, кефир и кисело мляко без добавки.